Матрица никаких пульсаций не дает, все пульсации дает хреновый драйвер. "много маленьких светодиодов" также висят на драйвере, и нет никакой гарантии, что он будет отличаться в лучшую сторону от используемых в прожекторах - и то, и другое китай. Хочется свет без пульсаций - вырывайте всю электронную нутрянку лампы, и подрубайте матрицу напрямую к линейному блоку питания.